安全第一 美国学生餐的制作过程

摘要:安全第一 美国学生餐的制作过程

在美国,专为学生供货健康食品的店家愈来愈多,而联邦政府法律对学生餐有严苛的规定。本图集纪录了旧金山一家企业制做学生餐的整个过程。



美国联邦政府法律规定学生餐务必包括一定量的水果和蔬菜。此项规定刚开始促进争取出示更健康学生餐的中小企业的发展趋势。旧金山的Kid Chow便是在其中之一。图为Kid Chow餐厅厨房主管赛拉-斯蒂法诺(Saira Perez,左)与业务员伊丽沙白-查维斯(Maria Chavez)探讨工作中。

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