西班牙留学的特色美食

摘要:  西班牙美食西班牙是旅游胜地,同时是美食家的天堂。国家不大,但是每个地方有它自己的特色美食。☻火腿jamón☻:西班牙火腿世界有名,有一般的jamónserrano,有高档次的jamónIbérico。火腿档次不同主要是猪…

 

  西班牙美食

  西班牙是旅游胜地,同时是美食家的天堂。国家不大,但是每个地方有它自己的特色美食。

  ☻火腿jamón☻:西班牙火腿世界有名,有一般的jamón serrano,有高档次的jamón Ibérico。火腿档次不同主要是猪种不同,还因为饲养方法不同,有圈养的和放养的, 猪的饲料也不同,致使制作的火腿口感大不相同。火腿可做餐前菜,也可作小吃。除了单独地切片享用外,还有一道美味:火腿加香瓜。

  ☻海鲜饭 paella☻:海鲜饭以瓦伦西亚的为最美。瓦伦西亚的海鲜饭好吃是因为当地产的大米,和当地的好水。海鲜饭里有鱿鱼、鱼块、海红、蛤蜊、大小不同的虾等。也有不用海鲜的, 只用兔肉和鸡肉,甚至只用蔬菜和豆类的,都叫做Paella。

  ☻鸡蛋土豆饼 tortilla española☻:是用土豆和鸡蛋,有时加点洋葱,制成。食料简单,制作也不难。上至国王,下至平民的餐桌上都会频频出现,可见是一道深受大家欢迎的美食。

  ☻马德里特色肉汤 cocido madrileño☻:有牛肉、猪五花肉、猪血肠、香肠、蔬菜和鹰嘴豆等煮成。热量较高,适合冬天食用。

  ☻海鲜 marisco☻:西班牙海岸线长。要吃好的海鲜,还是应当去大西洋沿岸的西北城市。但是,首都马德里是全国海鲜销量最高的城市。每天有转机运送,可以吃到当天捕捞的海鲜。西班牙海鲜食法与中国不同,一般除了放橄榄油和粗盐外,不再放其他调料,原滋原味。

  ☻各色“tapas”(小吃)☻:在西班牙大小酒吧或餐馆都能吃到品种繁多的tapas。主要是在一小片面包上放置一点肉类或蔬菜类食品,加之橄榄油或色拉油。有的城市专门有吃tapas的街道,满街都是小酒馆,每个酒馆自有不同的tapas。在西班牙北方巴斯克地区,尤其以其精致的小吃而出名,那里叫pintxos.

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